氷こんにゃくを作る。こんにゃくを1.5㎝角に切り、冷凍保存袋に平らに入れ、冷凍室で一日凍らせる。
解凍する。(自然解凍、茹でる、流水、お湯をかけるetc…)ギュッと握って絞り、キッチンペーパーで水分を拭きとる。
油をひいた小さ目のフライパンにこんにゃくを入れ、油がまわったら、調味料を加え、煮つめる。焦がさないようにね!
水分がほとんどなくなるまで、とろ~り煮詰める。出来上がったら、温かいご飯と混ぜ合わせる。
茶碗に盛る。又は、お握りにする♪