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中華風　塩こうじ七草リゾット　七草がゆ

時刻(time):2015-02-07 21:21源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

中華風塩こうじ七草リゾット七草がゆ 1月7日。アメリカでも、一年の無病息災を願って粥を作ります。手に入る具材で七草にし、中華風リゾット仕立てにしました。材料（2人分

中華風　塩こうじ七草リゾット　七草がゆ

中華風　塩こうじ七草リゾット　七草がゆ

1月7日。アメリカでも、一年の無病息災を願って粥を作ります。手に入る具材で七草にし、中華風リゾット仕立てにしました。

材料（2人分）

リゾット用の米

1/2カップ

バター

大さじ１

玉ねぎのみじん切り

大さじ２

日本酒

大さじ２

市販のホタテスープ顆粒を湯でといたもの

600cc

塩こうじ

小さじ１

七草

セットがあれば使います。下記＊参照

1: ＊海外で七草代用
ベビールッコラ
ベビーほうれん草
チャイブ
ニラ
三つ葉
よもぎ
ベビー高菜
彩りににんじんもプラス。

2: バターを鍋に入れ、玉ねぎを炒めます。透明になってきたら、米を加え、ぱちぱちという音がするくらいまで　中火で炒めます。

3: 酒を加え、弱火にして焦がさないように気をつけながら　アルコールを飛ばします。

4: スープ１００ｃｃと塩こうじを加え、ゆっくり底から焦がさないように、へらで回して炒め煮します。

5: 水分が減ってきたら、スープを足すして、20分煮ます。常時かき回すのがポイントです。お米がスープに浸っているように。

6: お米が少しだけ芯が残るくらいまで煮上がったところで、にんじんを加えます。

7: にんじんに火が通ったら　刻んだ七草を加え、3分ほど煮て仕上げます。

8: リゾットは　普通チーズを加えますが、今回は中華風なので　そのまま　塩コショウで味を整えていただきます！

コツ・ポイント

七草に代えて。庭で採れた青菜を加えました。庭や室内のプランターで育っていたまだ　まだ芽吹いて間もない若い葉っぱ達です。

日本で七草セットが手に入る場合は、ぜひ使ってくださいね！

このレシピの生い立ち

いつもの　七草粥には飽きちゃったーという人にも　ぜひ作っていただきたい　中華七草リゾットです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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