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蓮根と椎茸の酢の物

時刻(time):2020-06-26 07:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

蓮根と椎茸の酢の物 Description 蓮根のきんぴらに飽きたら酸っぱい蓮根も美味しいですよ♪ 乾煎りした椎茸の香りで旨味ＵＰ！材料（２人分）蓮根 10㎝くらい生椎茸 2～3枚 ★唐辛

蓮根と椎茸の酢の物

蓮根と椎茸の酢の物

Description

蓮根のきんぴらに飽きたら酸っぱい蓮根も美味しいですよ♪
乾煎りした椎茸の香りで旨味ＵＰ！

材料（２人分）

蓮根

10㎝くらい

生椎茸

2～3枚

お好みで

大3～4

★砂糖

小1/2（お好みで）

★出汁醤油

少々(香り付程度)

作り方

1: スライスした蓮根は酢水に浸した後、熱湯で透明感が出るくらいまでサッと湯がき、水で軽く冷やし水気をしっかり切っておく

2: 椎茸を薄切りにしてフライパンで油を引かずに両面、乾煎りする

3: ★を合わせた「合わせ酢」の中に1、2を入れ、冷蔵庫で30分ほど漬けて味を浸み込ませる

コツ・ポイント

「合わせ酢」の甘味、塩、酢加減はお好みで調整して下さい

このレシピの生い立ち

秋刀魚が美味しい季節…さっぱりとした“あと一品”と思って作りました

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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