まあるい豚天

時刻(time):2020-07-18 07:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
まあるい豚天 Description ミートボール?豚天です。 サクっとジューシ~!しょうが味が効いてます♪ 丸くして子供にも食べやすく☆お弁当にもどうぞ 材料 (3~4人分) 豚こま肉


まあるい豚天

まあるい豚天

Description

ミートボール?豚天です。
サクっとジューシ~!しょうが味が効いてます♪
丸くして子供にも食べやすく☆お弁当にもどうぞ

材料 (3~4人分)

豚こま肉
350g
大さじ1+1/2
醤油
大さじ1+1/2
おろし生姜
1かけ分
※チューブ生姜なら小さじ1
小麦粉
適宜
お好みの天ぷら粉
適宜
天ぷら粉の分量で
適宜

作り方

1

酒・醤油・おろし生姜を合わせておく。

2

写真

豚こま肉は大きいものはカットして①に入れ、よくもんで30分~一晩漬ける。

3

お好みの天ぷら粉を分量の水で溶いておく。

4

写真

漬けておいた肉を一口大に丸め、軽く握って形を整える。

5

写真

丸めた肉に小麦粉をまぶし、溶いた天ぷら粉をつけて170℃の油で中に火が通るまで揚げる(4分位)。

6

写真

できました!

コツ・ポイント

豚肉を漬けるときに、できれば一晩置いておくと肉が柔らかくなります。

できるだけ生の生姜をおろして使ったほうが風味がいいです。

肉に火が通りにくいので、じっくり揚げて下さい。

このレシピの生い立ち

高校の調理実習のとき、塊肉を注文したはずがスライス肉が来て・・・しょうがないので、丸めて揚げて酢豚にしました。

ところが、塊肉より柔らかくてジューシ~☆

単品で食べられるように天ぷらにアレンジしました♪
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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