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干し椎茸のリゾット

時刻(time):2015-02-07 21:23源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
干し椎茸のリゾット 生茸のリゾットも 美味しいけれど 香りは 干し椎茸使う方が勝っています。ご飯を使うので 簡単だし 咲夢のお気に入りです。 材料 （2−3人分） 戻した干し椎

干し椎茸のリゾット

干し椎茸のリゾット
生茸のリゾットも　美味しいけれど　香りは　干し椎茸使う方が勝っています。ご飯を使うので　簡単だし　咲夢のお気に入りです。

材料 （2−3人分）

戻した干し椎茸
        4枚
ベーコン
        30ｇ
いか（なくてもいいよ。）
        有れば　適量
ご飯
        250ｇ（小さなお茶碗2杯分）
椎茸スープ・・・・椎茸の戻し汁+水+コンソメ顆粒　すこし
        300ｃｃ
白だし醤油
        大匙１
刻みにんにく
        小匙１
オリーブオイル
        大匙２
パルメザンチーズ(粉)
        少々
塩コショウ
        少々

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戻した干し椎茸は薄切りに　石づちはみじん切り。ベーコン　いかは　さいの目切り。いかは冷蔵庫の残り　なくても良い。

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オリーブオイル　にんにくを鍋に入れていためる。
香りがしたら　具材をいれて　炒める。

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順に　ごはん　炒める。椎茸スープ　白だしを入れて　時々かき混ぜながら　水分をとばします。

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水分がとんだら　塩コショウ　パルメザンチーズで　味を調えます。

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ハイ！できあがり～～～♪
大葉　または　パセリを飾ります。
好みでブラックペッパーをかけます。

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つやつや～～♪
椎茸スープがきいて　美味しい　和風リゾットです。

コツ・ポイント

水分を飛ばすとき　焦げないように注意。
椎茸を戻すときは　ゆっくり一晩掛けて　戻すのが　一番！　
でも時間のないときは　熱湯とお砂糖少しの中で　しばらく浸して置くと良いよ。　
もっと早く使いたいときは　砂糖+熱湯+　レンジで手早く戻します

このレシピの生い立ち

楽しく参加させてもらっている　ブログコミュニティのモニター品　【今年のおすすめの椎茸】をつかって　何か作ろうと思って　　いつも作っている茸のリゾットをヒントに作りました。干し椎茸リゾットの方が　戻し汁がきいているのか　より美味しいよ。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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