銀杏と蓮の実の中華おこわ　薬膳陰虚レシピ

陰虚とは体内の潤い不足の状態。蓮の実と銀杏は腎臓を養い、精気を補う組み合わせ。ホタテで潤い、生姜で消化を助けます☆　

材料（２合分）

銀杏

10個

乾燥貝柱

中５個

蓮の実

10個

もち米

0.5合

白米

1.5合

水

２合分

★醤油

大さじ1

★生姜千切り

１片(2cm×2cm)

★塩

小さじ1

★ウェイパーor中華スープの素

小さじ1/2

生姜千切り(仕上げ用)

少々

1: 蓮の実は沸騰した湯に一晩つけ、やわらかくしておく。もし中に緑の芽が入っていれば、苦味が出るので毛抜きでとっておく。

2: 乾燥貝柱は水に戻す。戻し汁に出汁がでているのでとっておく。

3: 銀杏は皮を割り、中を出しておく。薄い皮はついててもOK（皮に薬効が多い)。

4: 白米ともち米を合わせてとぎ、ザルにあげ30分置く。生姜は皮をむかず汚いところだけ取り(皮に薬効多い)千切りにしておく。

5: ★と2の戻し汁と水を合わせて２合の目盛りピッタリまで入れ、上に貝柱、蓮の実、銀杏、生姜を入れ、炊飯器のスイッチON！

6: お椀に装い、千切り生姜をのせたらできあがり☆

コツ・ポイント

もち米が入っているので水の量を少なめにしてますが、やわらかめがお好きであれば、少し増やしてもOK。

このレシピの生い立ち

【美学薬膳】のサイトで中医学の体質診断、不調の原因をチェック、薬膳レシピ検索へhttp://www.bigakuyakuzen.com

モチモチした食感のおこわが好きで、蓮の実のホクホク感を生かして作ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

銀杏と蓮の実の中華おこわ 薬膳陰虚レシピ

銀杏と蓮の実の中華おこわ 薬膳陰虚レシピ

材料 （２合分）

1

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3

4

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6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

銀杏と蓮の実の中華おこわ　薬膳陰虚レシピ

銀杏と蓮の実の中華おこわ　薬膳陰虚レシピ

材料（２合分）