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塩こうじ肉汁うどん

時刻(time):2015-02-07 21:45源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

塩こうじ肉汁うどん豚バラ肉と液体塩こうじが、うまくかみ合ってできる「肉汁」は美味です♪昼食や夜食にぜひ。材料（２人分）豚バラ肉 100ｇねぎ 50ｇこんぶ 14ｇ鰹節 21ｇ

塩こうじ肉汁うどん

塩こうじ肉汁うどん

豚バラ肉と液体塩こうじが、うまくかみ合ってできる「肉汁」は美味です♪昼食や夜食にぜひ。

材料（２人分）

豚バラ肉

100ｇ

ねぎ

50ｇ

こんぶ

14ｇ

鰹節

21ｇ

水

3.5カップ

液体塩こうじ

大さじ2.5

砂糖

小さじ2

みりん

大さじ2

生うどん

２玉

1: ハナマルキ「液体塩こうじ」を使用します。

2: 鍋に水を入れ、昆布とかつお節でだしをとり、だしがらは取り除く。

3: 豚肉とねぎを食べ易い大きさに切り、鍋にいれ、液体塩こうじ、砂糖、みりんを加えて煮立てる。

4: うどんを茹でて水で冷まし、器に盛り付け、3で作ったタレを添える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

ハナマルキ「液体塩こうじ」を使ったかんたんメニューです。発酵調味料である液体塩こうじを使用することで酵素の力が働き、旨味が増します。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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