レタスは洗って良く水けを切り8等分に切ってお皿に乗せます。

固ゆでたまごを裏ごし網で白身の部分を裏ごし、別の皿に黄身の部分を裏ごします。（裏ごし網が無ければざるで代用しましょう）

レタスに裏ごしした白身、黄身をトッピングします。