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秋♪里芋＆えのき、あげのほっこり味噌汁⭐

時刻(time):2015-02-07 22:28源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

秋♪里芋＆えのき、あげのほっこり味噌汁⭐ 旬のものを使った簡単美味なほっこりお味噌汁です♪( ´▽｀) 塩辛い味噌汁が苦手な方にも♪ 材料（４人分くらい）里芋４個くらい

秋♪里芋＆えのき、あげのほっこり味噌汁⭐

秋♪里芋＆えのき、あげのほっこり味噌汁⭐

旬のものを使った簡単美味なほっこりお味噌汁です♪( ´▽｀)
塩辛い味噌汁が苦手な方にも♪

材料（４人分くらい）

里芋

４個くらい

えのき

１／２袋〜

油あげ

２／３枚

だし汁

６００cc

合わせ味噌

大２

（みりん適宜）

小２

1: えのきは少量入りの袋でしたら１袋使用で^ ^

下の固いところを落として長さを半分にカット

2: 工程①の真ん中にあたる部分は、適当に裂いておき、カサのついている部分と合わせ洗ってザルなどにあげ、水気を切っておく

3: 里芋は洗って泥を落とし皮をむいて1cm弱くらいの厚みにカットし、

ID：2843295
里芋の皮むき方

4: 少量の塩で揉んでぬめりを出し

5: 流水で洗い、ぬめりを落とし水気を切っておきます

6: ［省略可］
短冊切りにした油あげをアルミホイルを敷いたトースターで軽く焼くと一層風味がup♪
焦げやすいので注意です！

7: 焼けた油揚げは余熱が通ると焦げる恐れがあるので、トースターから出しておき、

だし汁６００cc煮たてて

8: まず里芋を投入し、再度煮立ち、アクが出たらアクを取り除きながら、弱めの火加減で里芋が柔らかくなるまで煮る
吹きこぼれ注意

9: 里芋が柔らかくなったら、えのきも入れて煮、
えのきに火が通ったら味噌を溶き入れ

10: お好みでみりんを小さじ１〜入れて最後に工程７の焼いた油揚げを入れて完成です

11: 2015.1.6
「お味噌汁」
推薦カテゴリ掲載大感謝☆彡

コツ・ポイント

カット後の油あげをトースターで焼く際は焦げやすいので注意です
油揚げを焼かずにそのまま使われる際は、えのきと同じタイミングで投入

みりんはお好みですが入れると、より、ほっこり感味わえます♪

白みそでも甘みあって、美味かもしれません^ ^

このレシピの生い立ち

義母のお味噌汁を自分なりに再現

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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