《簡単》イタリア人のミネストローネ

コンソメ味のあっさりスープに、パルミジャーノチーズがとろけます。

材料（1〜2人分、ストウブ16cm鍋使用）

玉ねぎ

1/2個

にんじん

1/2個

セロリ

1/2個

なす

1本

ズッキーニ

1本

アスパラガス

3本

じゃがいも

1個

インゲン

5本

トマト

1個

コンソメ（＊）

1〜2個

パルミジャーノチーズ

かたまり

水

1000ccくらい

塩

お好みの量

オリーブオイル

大さじ2

1: アスパラとインゲンは7mm幅に、それ以外の野菜は7mm位の角切りにする。
✳︎トマトのタネは、取り除く

2: 玉ねぎ、ニンジン、セロリをオリーブオイルで炒める。
しんなりしたら、トマト以外の野菜を加え、混ぜ合わせる。

3: 水と固形コンソメを加え、30分位中火で煮込む。
✳︎水の量は、鍋の大きさに合わせて調節。減ったら、継ぎ足す。

4: トマトを足し、塩で味を整えて、更に10分程煮込む。
お皿に盛り、パルミジャーノをすりおろす。

ボナペティート(^^)

5: 【余談】
イタリアのコンソメを使えば、本場の味に(^^)

コツ・ポイント

（＊）日本のコンソメでは、マギー化学調味料無添加コンソメ 4.5g入りを使用。 2袋使って、イタリアのコンソメを使った味に近づきました(^^)

セロリがポイント。
よーく煮込むのが、イタリア式。

このレシピの生い立ち

イタリア人の夫の、家庭の味♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

《簡単》イタリア人のミネストローネ

《簡単》イタリア人のミネストローネ

材料 （1〜2人分、ストウブ16cm鍋使用）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（1〜2人分、ストウブ16cm鍋使用）