簡単　やわらか鶏の揚げ物

市販の焼き肉のたれを下味に使います
子供が食べやすい柔らかさです
お弁当にも使えます

材料（4人分）

鶏肉(からあげ用)

500g

キッコーマンわが家は焼肉屋さん香味野菜たっぷり塩だれ

70g

酒

大さじ1

卵(M)

1個

天ぷら粉(薄力粉)

60g

レモン

適宜

からし

適宜

1: 下味はこのたれだけを使います。

2: ボウルに鶏肉と塩だれ、酒を入れる
※お年寄りや小さな子供さんは、予め肉を小さ目に切っておくと、より食べやすくなります。

3: よく揉み込んで10分ほどなじませておく。
※この状態で冷蔵庫で1日くらいはもちます　忙しいときは前日に準備できます

4: 卵を割り入れ、混ぜ合わせる。

5: 天ぷら粉を入れてよく混ぜる。
※薄力粉でもいい

6: 菜箸よりもへらやスパチュラの方が混ぜやすい。
底からひっくりかえすようにして、よく混ぜる。

7: 油の温度を170~180度にして揚げていく。
※焦げやすいので注意

8: ペーパータオルの上にのせて油をきる。

9: お好みでレモンやからしを添えて食べる

10: 豚肉を使ってもできます。
こま切れ肉でかき揚げのように纏めて揚げると柔らかです。

11: ころもはゆるめなので、ボウルの底に残ることがあります。もったいないのでソーセージや野菜に絡めて揚げたりしています。

コツ・ポイント

塩だれの成分で鶏肉がやわらかくなります。
ころもも厚みがあってフカフカになります。
ころもの糖分が多いため、焦げやすくなるので注意して下さい。
冷めてもあまり味が落ちないので、お弁当のおかずにも。

このレシピの生い立ち

子供や高齢者が「から揚げは固くて食べにくい」
と言うので、柔らかく揚げる工夫をしました。
から揚げよりも天ぷらに近いですね。
元々は、玉ねぎやしょうがをすりおろしていましたが、このたれの材料とほぼ同じであることに気付き、使ってみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単 やわらか鶏の揚げ物

簡単 やわらか鶏の揚げ物

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

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材料（4人分）