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手作りしめさんまのオリーブオイル漬け

時刻(time):2015-02-07 22:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

手作りしめさんまのオリーブオイル漬け旬の秋刀魚をお手軽にしめさんまに、そしてバケットにのせてからいただきます♡ 材料オリーブオイル 2枚さんま 2尾粗塩少々酢適量

手作りしめさんまのオリーブオイル漬け

手作りしめさんまのオリーブオイル漬け

旬の秋刀魚をお手軽にしめさんまに、そしてバケットにのせてからいただきます♡

材料

オリーブオイル

2枚

さんま

2尾

粗塩

少々

酢

適量

■ ーーーーー

岩塩

少々

ピンクペッパー

少々

1: さんまを三枚におろし、腹の骨を取り除き、綺麗に洗って水気を拭き取り粗塩を両面に振って、30分おく。

2: 30分経ったら、サッと塩を水で洗い流し水気を拭き取り、1分くらい酢に漬けてからさんまの皮を尻尾の方から剥がす。

3: 食べやすい大きさに切り、ひたひたのオリーブオイルに漬ける。

4: 薄切りしたパンを、カリカリに焼いて、お好みのお野菜、しめさんまのオリーブオイル漬け、ピンクペッパーを飾る。

5: 食べる直前に岩塩を振りかけていただく。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

旬の、さんまを料理したくて…(^^)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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