簡単♡パエリア

スペインの代表料理♪サフランがなくても、身近な材料でフライパンで美味しく作れます♡

材料（2～4人分）

米

2合

☆水

カップ1と1/2

☆コンソメ（顆粒）

適宣

☆白ワイン

カップ1/2~3/4

☆ターメリックパウダー

小さじ1

オリーブオイル

大さじ１～２

トマトソース（レシピID : 543437）

カップ1/4~１/3

■ 【パエリア具材】

あさり・エビなどの魚介類

お好みで

※写真はあさり1パック、有頭エビ2匹使用

ミニトマト（お好みで）

5、6個

ピーマン（お好みで）

1個

たまねぎ

小1個

にんにく

一片

1: 【下準備】
ニンニク・玉ねぎはみじん切りにする。あさりは、薄い塩水につけ、砂だしをしておく。

2: ※有頭エビを使う場合は、事前にワインを振っておき、水気を切ってから軽く塩焼きにし、別皿にとっておく。

3: 【調理】
フライパンに油を熱し、ニンニク・玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、米を入れる。

4: ☆の材料を入れ、まぜあわせたらトマトソースを加え、5分程弱火で炒める。トマトソースがない場合はトマトジュースでも可。

5: いった火を止め、アサリや他の具材を並べ入れ、ふたをして、弱火で12～15分加熱する。

6: 火を止めて、塩焼きした有頭エビ（使う場合）とミニトマトを入れ、再びふたをして15分蒸らす。

7: お米に火がとおっていたらできあがり。飾り用にイタリアンパセリを散らしてます。

8: もしまだお米に芯が残っていたら、さらに10～15分蒸らすと中まで火が通ります。

コツ・ポイント

パエリアらしいお米の固さには水加減がポイントです。魚介や野菜からも水分がでるので、お米の分量＝水＋ワインの分量が合えばＯＫ。鍋の種類や具材、火力でも若干変わってくるので、様子を見ながら水分と加熱時間を調整してください。

このレシピの生い立ち

サフランはパエリアを作る時にしか使わないので、最近購入せず。別のスパイスで、美味しくできるかアレンジしてみました。トマトソースも加えて好みの味に。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単♡パエリア

簡単♡パエリア

材料 （2～4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2～4人分）