甘さ控えめ*かぼちゃのプリン

フードプロセッサーを使うので、面倒な下拵えが楽に出来ます。濃厚な味のかぼちゃのプリンです。

材料（18㎝パイ皿or丸型1台）

南瓜

正味250g

牛乳

300ml

生クリーム

50ml

砂糖

50g

卵

3個

★砂糖

40 ～50g

★水

大1

熱湯

大１

バニラエッセンス

適宜

1: 鍋に★砂糖と水を入れカラメルを作ります。色が茶色に変わってきたら火からおろし熱湯を加え、型に流しておきます。

2: 南瓜はレンジで茹でて皮を剥いておきます。鍋に牛乳を入れ砂糖を加え煮溶かします。

3: フードプロセッサーにカボチャ→牛乳・砂糖→卵の順に入れて、攪拌していく。最後に生クリームを入れます。

4: 型に流し入れ、天板に1㎝位の熱湯を張り160度で30分～40分程蒸し焼きにします。

5: 焼き上がったら粗熱を取り冷蔵庫で冷やします。※型から外す時は、型を湯で温め、周りにナイフを入れ皿にあて裏に返して下さい。

6: お好みの大きさに切り分けます。

7: 耐熱容器に流して焼いても美味しく出来ます。その場合は焼き時間を少し短くして下さい。

8: ※生クリームを入れた後に攪拌し過ぎない様にして下さい。生クリームを入れた後はボウルに移し変えて泡立て器で混ぜて下さい。

9: レンジで簡単☆南瓜の茹で方はこちらを参照して下さい。レシピID : 2221004

10: レンジで簡単☆カラメル　ID1712531

コツ・ポイント

2※南瓜の重さは茹でて皮を剥いた状態で250ｇです。※各家庭によりオーブンが違います。様子を見ながら焼いて下さい。※軽く揺すって波打つようならもう少し焼いて下さい。3＊より滑らかに仕上げたい時は型に流す前にザルで漉して下さい。

このレシピの生い立ち

昔から作っているケーキです。南瓜を茹でる時は水を少し加えて茹でるとパサつかず美味しく仕上がります。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

甘さ控えめ*かぼちゃのプリン

甘さ控えめ*かぼちゃのプリン

材料 （18㎝パイ皿or丸型1台）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（18㎝パイ皿or丸型1台）