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風邪知らず★丸ごとみかんのマーマレード★

時刻(time):2015-02-07 23:17源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

風邪知らず★丸ごとみかんのマーマレード★ みかんを丸ごとマーマレードに(^_-)-☆ 鮮やかなオレンジ色で、元気をチャージ！風邪ひきさんも予防にも、これでOK❤ 材料みかん(皮

風邪知らず★丸ごとみかんのマーマレード★

風邪知らず★丸ごとみかんのマーマレード★

みかんを丸ごとマーマレードに(^_-)-☆
鮮やかなオレンジ色で、元気をチャージ！
風邪ひきさんも予防にも、これでOK❤

材料

みかん(皮をむいて)

1kg

砂糖

300g

みかんの皮

100g

1: きれいめの、みかんの皮をよく洗っておく。
ヘタや、汚れた部分は、取り除く。

2: 鍋にお湯を沸かして、煮立ったお湯に洗ったみかんの皮を入れる。

3: 再び煮立ったら、火を止めて、ザルにあげ、粗熱をとる。

4: 冷めたら、２mmくらいの細切りにする。

5: 皮をむいたみかんを、ミキサーにかけて、繊維が滑らかになるようにする。

6: 鍋に、ミキサーにかけたみかんと、砂糖を入れて、煮ていく。

7: アクが出てくるので、しっかりアクを取りながら、煮詰めていく。

8: アクが少なくなってきたら、茹でておいた皮を入れて、更に煮詰めていく。

9: お好みの柔らかさに煮詰まったら、出来上がり(^_-)-☆
ちなみに、始めの2/3量になる位に煮詰めるのが、おススメです★

10: お好みで、
ブランデーや、
シナモンを入れても、美味しいですよ(^_-)-☆

コツ・ポイント

ポイントは、
アクをこまめにしっかりと取る事、きれいな
山吹色のジャムになります。

みかんのいちばん外側の皮に、健康に良い
成分が沢山詰まっています。みんなの健康を祈って、みかんを丸ごと余す所なくジャムにしてみました(^_-)-☆

このレシピの生い立ち

箱で買ったみかんが、たくさんあったので、
皮ごとジャムにして

風邪の予防・抗アレルギー効果・ガン抑制効果・花粉症予防・血中コレステロール値の改善に効果があるとされている、
ヘスペリジン(ビタミンP）を

たくさん摂ろうと思いました(^^♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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