料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > お菓子 >

リアルブラウニーを求めて

時刻(time):2015-02-07 23:24源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
リアルブラウニーを求めて 話題入り感謝★MarketOを求めて。動画あり♪ 材料 （約３０*３０センチ） ○一口チョコ(ミルク＆ダーク) 160ｇ（100ｇミルク・60ｇダーク） ○バター（今回

リアルブラウニーを求めて

リアルブラウニーを求めて
話題入り感謝★MarketOを求めて。動画あり♪

材料 （約３０*３０センチ）

○一口チョコ(ミルク＆ダーク)
        160ｇ（100ｇミルク・60ｇダーク）
○バター（今回マーガリン代用）
        70ｇ
○ラム酒(今回ウォッカ代用)
        大さじ１
☆薄力粉
        70ｇ
☆ココアパウダー
        20ｇ
☆スキムミルク
        大さじ2
★常温に戻した卵（あればM）
        2個
★グラニュー糖
        70ｇ
チョコチップ(出来ればノーマルタイプ)
        80ｇ
あればバニラエッセンスとか香料
        適量

1

写真

○の材料を湯煎にかけておく。こんなんでOKです。
一口チョコはKabayaのピュアチョコレートを愛用・使用してます

2

写真

☆を写真のようにして、ふるいに全部計り用意しておく。

3

★を混ぜ合わせておく。

4

オーブンを170度18分で余熱セット。

5

○をしっかり混ぜて、チョコが溶けたのを確認したら、★に、しっかり混ぜ合わせる。

6

５に☆をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。粉が消えたら、チョコチップも切るように混ぜ合わせる。

7

鉄板にオーブンシート敷いて、６を流しいれる。厚さ１cmくらいかな？適度に。

8

余熱完了したオーブンで焼く。オーブンや厚さによって時間調節を。
我が家のは30*30鉄板で写真の厚さに出来上がりました。

9

ラム酒がなかったので、とりあえずウォッカ代用しました。
ブランデー使うこともありますｗ

10

出来上がりは表面さっくり、中やわらか。冷めるとさっくり感は落ちますが、しっとり感が出て、ぎゅっとしまり美味しくなります。

11

写真

本物の原材料名。
原材料を近づけてレシピ作ってます。

12

改良で使ったダークは、ＩＫＥＡのダークチョコレート(カカオ60％含有)です。

13

2月15日話題入りしました！
みなさんありがとうございます☆

14

写真

バレンタイン用。
しっかりさめてから型抜きするとひび割れせずに抜けます♪

15

あやかまなみさんから、冷やすと美味しいとレポをいただき冷やしてみたところ、おいしさぎゅっ♡

16

ぜひみなさんも、冷やしブラウニーおためしください！

17

チョコチップは、溶けないタイプよりノーマルがおすすめです。もしくは半々にするくらいまで。チョコチップの溶けが重要です！

18

チョコレートについて。ブラック板は55グラムが多いと思います。そのときはミルクチョコを増やしてカバーでかまいません♪

19

https://www.youtube.com/watch?v=b487dHiv4c4　
♪レシピ名で検索♪

コツ・ポイント

前回気になってた分量に変更しました。味も濃くなり、だいぶ近づきました！！元レシピは一口ﾁｮｺ約120ｇ、ｺｺｱP15ｇ、ﾁｮｺﾁｯﾌﾟ60ｇ、卵Ｌサイズ＊２個でした。ぜひとも、使用するチョコレートにダーク(ブラック)を使ってみてください！！

このレシピの生い立ち

リアルブラウニーの美味しさにびっくりして！
いつものブラウニーと違う、しっとりさっくりブラウニーを求めて。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.