大豆たっぷりスコーン

節分の豆はありませんか～？スコーンに入れると香ばしさUPで美味しいですよ！豆乳もプラスして大豆ざんまい♪朝食にぜひ☆

材料（8個分）

大豆（節分用の煎った大豆）

1袋（60～70g）

薄力粉

220g

ベーキングパウダー

小さじ2

砂糖（さとうきび糖がオススメ）

大さじ1

卵

大1個

バター（有塩でも無塩でもどちらでも）

50g

豆乳（牛乳でも可）

50ml

はちみつ

大さじ1

打ち粉（薄力粉）

適量

1: バターは1cm角くらいに切り、冷蔵庫でよく冷やしておく。
他の材料もなるべく冷蔵庫で冷やしておく。

2: ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れてよく混ぜる。

3: バターを加え、カードやフォークの背などでつぶしながら、刻みながら粉に混ぜ込んでいく。

4: ある程度混ざったら、人差し指と親指の腹でバターを押しつぶすようにして混ぜていき、写真のようなサラサラとした状態にする。

5: 中央をくぼませ、そこに卵と豆乳とはちみつを加えたら、ヘラでさっくりと混ぜる。

6: 完全に混ざりきる前に大豆を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

7: 打ち粉をふった台に取り出し、手のひらを使って直径16～18cmくらいの円形に広げ、放射状に8等分に切る。

8: オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、200度に予熱しておいたオーブンで15分くらい焼く。

9: 膨らんで焼き色が付いたらできあがり！
網にのせて粗熱を取ったらいただきます♪
はちみつやジャムを添えると美味しいです☆

10: ※一度冷めてしまったら、オーブントースターで軽く焼いてから食べると、焼き立ての美味しさに！

コツ・ポイント

材料が温まってしまう前に手早く混ぜ合わせるのがポイント！
大豆を一度オーブンで軽く焼いてから混ぜると、こうばしさがアップします！
形は、型抜きしたり、ハート型にしたり、アレンジして楽しんで♪
チョコチップをプラスしても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

節分の豆（大豆）がたくさんあったので、そのまま食べるだけではつまらない！と思い、大好きなスコーンに入れてみました。
せっかくなので、豆乳も入れてダブル大豆ざんまいに！
ほんのり優しい甘さに仕上がりました☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

大豆たっぷりスコーン

大豆たっぷりスコーン

材料 （8個分）

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コツ・ポイント

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