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【お家で菓子パン作り】粒あんちぎりパン

時刻(time):2015-02-07 23:41源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

【お家で菓子パン作り】粒あんちぎりパンふわっふわの生地で粒あんを巻き込んでみました。おやつにどうぞ♪ 材料（18×18cmのスクエア型使用）強力粉２００ｇ砂糖２０ｇ塩

【お家で菓子パン作り】粒あんちぎりパン

【お家で菓子パン作り】粒あんちぎりパン

ふわっふわの生地で粒あんを巻き込んでみました。　おやつにどうぞ♪

材料（18×18cmのスクエア型使用）

強力粉

２００ｇ

砂糖

２０ｇ

塩

２ｇ

バター

１５ｇ

牛乳

５０cc

水

８０cc

ドライイースト

３ｇ

粒あん

１２０ｇ

1: ホームベーカリーのパンケースに粒あん以外の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。

2: ※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。

3: 粒あんは40gずつ、３つに分けておく。

4: パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。

5: ４の生地をスケッパーなどで3等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
（※ベンチタイム）

6: ５の生地の１つを、麺棒で18×18cm(型の大きさ)位にのばし、上のほう2cm位を残して粒あんの1/3量をぬる。

7: ６の手前からパン生地を巻いていき、巻き終わりは指でつまんで閉じる。

8: 1つの生地を3等分に切るために、糸(裁縫用など)でパン生地を1回巻いて…→

9: →糸の両端を持って引っ張り、パン生地を切る。
（※包丁で切るよりきれいに切れます。）

10: 型にサラダ油(分量外)を少し塗り、９のパン生地の切り口を上や横にして並べて入れる。

11: オーブン内と、スクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

12: 発酵が終わったら型をオーブンから一度出し、オーブンを180℃で予熱する。

13: 予熱が終わったオーブンに11を入れ、様子を見ながら12～13分焼く。

14: 焼き上がったら型からパンを出し、網の上で冷ます。

15: ★冷凍保存可能★
食べる時は、耐熱皿にのせて電子レンジで加熱してください。
（※1個の場合600wで30秒位です。）

16: ◆ねじりパンレシピ
『スクエア型で作る★ねじりあん食パン』
（ID:2656774)
※強力粉200g使用

17: ◆天板にのせて焼くあんパンレシピ
『【お家で菓子パン作り】あんパン（卵なし）』
（ID:2591605)

18: ◆ちぎりパンレシピ
『【菓子パン】黒ごまさつまいも★ちぎりパン』
（ID:2637083)

19: 『【お惣菜パン】ふわもちコーンちぎりパン』
（ID:2693937）

20: 『【菓子パン】ふわっふわ♪ミルクちぎりパン』
（ID:2664455）

21: ☆2014.07.12
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

切ったパン生地の並べ方ですが、切り口を全部上にして並べてもいいですね。
オーブンの種類や大きさやなどにより、焼き上がり具合が変わってくると思います。
様子を見ながら、焼く時間を調節してくださいね。

このレシピの生い立ち

あん食パンを作りたくて、今色々試している所なのですが、ちぎりパンにすれば１つ１つがミニあん食パンのような感じになるかなぁ～と思い、作ってみました。
違う食感を味わってみたくて、並べる向きを2通りにしてみました♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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