鮭の和風グラタン

いつもの焼き鮭を味噌と塩こうじで簡単まろやか和風グラタンに！

材料（2人分）

鮭切り身（生または甘塩）

2切れ

じゃがいも

1個

たまねぎ

1/2個

しめじ

1/2株

塩・コショウ

少々

小麦粉

鮭にまぶす

バター(マーガリン)

大さじ1

味噌

大さじ1

塩こうじ

小さじ1

牛乳(豆乳)

200cc

とろけるチーズ

適量

青ネギ（彩りにパセリでも）

適量

1: じゃがいもを薄切りにし、水をひたひたに張った耐熱容器で約5分加熱する

2: 鮭の切り身を食べやすい大きさに切り分け骨を取り除く
塩・コショウをして小麦粉をまぶす

3: フライパンにバターを熱し鮭を焼く
焼き色がついたら取り出す

4: 鮭を取り出したあと玉ねぎとしめじをいためる
しんなりしたら味噌・塩こうじ・牛乳を入れ弱火で約半量になるまで煮詰める

5: 耐熱容器にバターを塗りじゃがいも、鮭をならべ4のソースをかける
とろけるチーズをのせ焦げ目がつくまでオーブンで焼く

6: 彩りに青ネギをちらして完成

コツ・ポイント

じゃがいもは先に加熱して時短に。
鮭の塩加減とソースの味を調整してください。

このレシピの生い立ち

こどもに焼き魚の気分じゃないと言われたので。ご飯のおかずにしたかったのでソースに味噌を入れ和風グラタンにしました。
　
おいしい魚は築地魚群で！
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(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

鮭の和風グラタン

鮭の和風グラタン

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

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材料（2人分）