里芋のクリーミーグラタン

もっちりとした里芋と
クリーミーなソースが
美味しい１品です！

材料（2人分）

里芋(皮をむいて一口大に切る)

大4個

玉ねぎ(スライスする)

中1個

しめじ(根元を切り落とし小房に分ける)

１株

鶏もも肉（一口大に切る)

150g

無頭海老(背ワタを取り殻つきのまま茹で殻を取り除く)

６匹

オリーブオイル

大さじ１

小麦粉

大さじ１

(A)生クリーム

100cc

(A)牛乳

200cc

(A)チキンコンソメの素

小さじ２分の1

塩

少々

ホワイトペッパー

少々

ピザ用とろけるチーズ

50g

バター

小さじ１

1: 耐熱容器に里芋を
入れラップをし
電子レンジで
柔らかくなるまで
加熱する。
熱したフライパンにオリーブ油を
入れる。

2: 鶏肉を入れ炒め
塩、白コショウ
する。
玉ねぎも加え
透き通るまで
炒める。
シメジを加えて
更に炒める。

3: 小麦粉を振りかけ
手早く混ぜながら
炒める。
(A)を加え鍋底からヘラで混ぜながら
滑らかになるまで
加熱する。

4: (1)の里芋
バターを加え
２分弱火で加熱し塩、白コショウし
味を調える。
海老を加えて混ぜ
耐熱容器に盛り付ける。

5: チーズを全体に
かける。
オーブントースターでこんがり
焼き色がつくまで
焼けば
出来上がり。

コツ・ポイント

海老の背ワタは殻つきのまま
第３関節に楊枝を刺し
ゆっくりと引っ張り出し
取り除くと良い。
茹でる際は
塩を一つまみ入れた熱湯で茹で
汁ごと冷まして殻を取り除く。
海老を先に茹で、後で加えることで
海老の旨みが逃げず美味しく頂けます。

このレシピの生い立ち

大好きな里芋を沢山頂いたので
ジャガイモの代わりに使ってみようと思い
考えたレシピです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

里芋の*クリーミー*グラタン

里芋の*クリーミー*グラタン

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

里芋のクリーミーグラタン

里芋のクリーミーグラタン

材料（2人分）