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簡単おいしい！！新ジャガのフライドポテト

時刻(time):2015-02-13 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

簡単おいしい！！新ジャガのフライドポテト新ジャガのメークインを使ったフライドポテトです。簡単なのにとっても美味しいですよ♪ カラッとヘルシーに仕上げます。材料（

簡単おいしい！！新ジャガのフライドポテト

簡単おいしい！！新ジャガのフライドポテト

新ジャガのメークインを使ったフライドポテトです。簡単なのにとっても美味しいですよ♪
カラッとヘルシーに仕上げます。

材料（4人分）

新じゃが（メークイン）

中2個

キャノーラ油

適宜

塩（or ハーブソルト）

少々

ブラックペッパー

少々

1: 新ジャガは、皮付きのまま、タワシなどできれいに洗います。

2: 少し大きめのくし形に切り分けます。
小さなジャガイモを使う場合は、丸のままでも大丈夫ですよ☆

3: 3~4分水に晒します。
あまり長く晒すと、ジャガイモに含まれる水溶性ビタミンが流れ出るので、ご注意を！！

4: ザルに上げ、キッチンペーパーで、水分を丁寧に拭き取ります。

5: 油を中温に温め、ジャガイモを入れ、中まで火が通るまでじっくり揚げます。
竹串を刺してみて、スッと通ればOKです。

6: 最後に少し温度を上げ、表面がこんがりとになったら出来上がり♪

7: バットに上げます。
その後、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。

8: 塩、ブラックペッパーで味を整えます。

9: ★追記★
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ありがとうございます☆

コツ・ポイント

ポイントは何と言っても油の温度。
最初から温度が高すぎると、中まで火が通らず、焦げてしまうのでご注意を！！
でも、低すぎるとカラッと仕上がりません。（笑）
最後にしっかり油を切れば、揚げ物なのにヘルシーに仕上がりますよ。(^_−)−☆

このレシピの生い立ち

我が家で収穫した新ジャガを使って作りました。
私はブラックペッパーを効かせ、お肉料理の付け合わせなどに良く使いますが、塩だけにして、お子様のおやつにも◎
バジルパウダーやハーブソルトで、大人の味にアレンジすれば、おつまみにも最適ですよ☆

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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