里芋の和風トロ〜リコロッケ♪

里芋っぽい形が可愛らしい♪シンプルな材料を使って里芋の素材の味を生かした、ちょっと時短なコロッケです！

材料

里芋

1キロ

豚ひき肉

200g

サラダ油

適量

パン粉

適量

■ ＊調味料

砂糖

大さじ2

醤油

大さじ1

料理酒

大さじ1

味醂

大さじ1

生姜(すりおろし)

ひとかけ

水

大さじ3

1: 里芋は新鮮な物をよく洗って、塩大さじ2を入れて水から茹でる。

2: フライパンに肉と調味料を入れて火にかけ、そぼろ状になるまで炒める。

3: 竹ぐしがスッと通るぐらいまで茹で上がったら、ザルに上げて水をきる。熱いうちに皮をむく。

4: 熱いうちに、すり鉢とスリコギで荒く潰す。

5: 肉そぼろを加えてよく混ぜる。

6: よく混ざったらボールにタネを押さえつけて、出来るだけ空気を抜く。

7: パン粉をバットに広げて、スプーンですくったタネを落とし、パン粉を周りに付けながら、形を整える。

8: 里芋みたいな逆三角形の形にしてみました！

9: 少なめの油で、転がしながら揚げて、全体がきつね色に揚がったら出来上がり。

10: 里芋っぽい形が可愛いコロッケ♡

コツ・ポイント

衣が焦げやすいので、火加減と揚げる時間に気をつけてください。

このレシピの生い立ち

採りたての里芋を沢山いただいたので、子供達の好きなコロッケにしてみました！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

里芋の和風トロ〜リコロッケ♪

里芋の和風トロ〜リコロッケ♪

材料

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コツ・ポイント

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