【20分】和風＊ホタルイカの酢味噌パスタ

春来たる＊ホタルイカを辛子酢味噌風味のクリームで和えた和風パスタです(●´⌓`●)
騙されたと思って食べてみてください★

材料（2人分）

パスタ

2人分

ほたるいか

10～15個

トッピング（海苔、ネギ、白胡麻など）

お好みで

■ ほたるいかの漬けダレ

醤油

小さじ2

酒

小さじ2

みりん

小さじ2

塩麹

小さじ1

■ 辛子酢味噌クリームソース

バター

大さじ1

小麦粉

大さじ1

牛乳

200cc

和風だし(顆粒)

小さじ1/2

ほたるいかの漬けダレ

小さじ2

辛子酢味噌

大さじ1程度

1: ホタルイカに漬けダレの材料を混ぜ合わせ、ホタルイカと和えて10分程度置く。

＊次の行程に進む頃にパスタを茹で始める＊

2: グリル等で1のホタルイカを少し焦げ目が付く程度に焼く。

＊漬けダレは後ほど使うので捨てないで>_<

3: フライパンにバターを熱し、小麦粉を加え、弱火で溶かす。
牛乳、和風だし、2の漬けダレを加え、ソース状にする。

4: 辛子酢味噌を加え溶かしたあと火を止め、茹で上がり＆湯きりしたパスタを加え、ざっと混ぜ合わせる。

5: お皿に盛り付け、ホタルイカとトッピング材料をのせ、召し上がれ★

6: ホタルイカを買うとよく付いてくる、こういう辛子酢味噌を使いました(*´∀｀*)

コツ・ポイント

＊クリームソースを作る際は、ダマにならないよう弱火でゆっくりとろとろと。

＊大葉や茗荷をトッピングしてもさらに和風で◎！

このレシピの生い立ち

春になり、蛍イカが店頭にたくさん並んでいるのを見て、アレンジパスタにしてみました♫

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

【20分】和風＊ホタルイカの酢味噌パスタ

【20分】和風＊ホタルイカの酢味噌パスタ

材料 （2人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（2人分）