じゃがいも･ピーマン･豚ひき肉の甘辛炒め

中華風な甘辛味のじゃがいも料理。しっかり味なので、ご飯やﾋﾞｰﾙのお供にいかがですか？

材料（4人分）

じゃがいも

4個(400g)

ピーマン

3個

豚挽き肉

150g

水

100ml

サラダ油(炒め用)

適量

■ たれの材料

酒

大さじ2

醤油

大さじ1

オイスターソース

大さじ1

砂糖(三温糖)

大さじ1

片栗粉

大さじ1/2

豆板醤

小さじ1

1: じゃがいもは綺麗に洗って皮を剥き、格子木切りする。

2: 10分程度水にさらす。
水切りする。

3: ﾋﾟｰﾏﾝは千切りする。

4: たれの材料を合わせておく。

5: ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れたら中火で熱し、豚ひき肉を入れて、ﾎﾟﾛﾎﾟﾛになるまで炒める。

6: じゃがいもを入れて炒める。

7: 菜箸で混ぜながら5分ぐらい炒めると、じゃがいもの周りが半透明になってくる。
ここで丁寧に炒めると、形が崩れにくくなる。

8: 水を入れて、蓋を閉じる。
5分間蒸し煮する。

9: じゃがいもが水を吸収して水気は無くなり、じゃがいもに火が通っている。

10: ﾋﾟｰﾏﾝを入れて軽く炒める。

11: たれの材料を入れる。

12: じゃがいもの形が崩れないように優しく菜箸で混ぜて、たれの材料が全体に馴染んだら出来上がり。

13: 器に盛り付けたら、熱々を召し上がれ★

コツ・ポイント

じゃがいもの形が崩れないようにするﾎﾟｲﾝﾄは、水にさらす事、しっかり炒める事！

辛さの調整は豆板醤の量。
この量は普通の辛さです。お子様がいらっしゃる場合は無しで。
逆に、辛いのがお好きな方は味見をして、必要だったら量を増やして下さい。

このレシピの生い立ち

甘辛味の中華料理風じゃがいも料理が食べたくなり、青椒肉絲からﾋﾝﾄを得てｱﾚﾝｼﾞしたところ、予想以上に美味しかったので、ﾚｼﾋﾟに残しました。

しっかり濃い味なので、お弁当のおかずにもお勧めです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

じゃがいも･ピーマン･豚ひき肉の甘辛炒め

じゃがいも･ピーマン･豚ひき肉の甘辛炒め

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）