れんこんは皮をむいて3mm位の厚さの半月切りにし、酢水(分量外)に10分さらして水気を切ります。

豚肉は一口大に切って○の調味料で下味をつけます。

●の調味料を混ぜ合わせておきます。

れんこんが透き通ってきたら、●の調味料を加えてよく絡めます。
仕上げにごま油と白ごまを加えてさっと炒めて出来上がりです。