まさかの隠し味☆みそ煮込みロールキャベツ

思いがけない？隠し味で旨味アップ！ほっこり和風のまろやかロールキャベツをお試し下さい(^^)

材料（6個分）

キャベツの葉

6枚

ひき肉（お好みの種類の）

200ｇくらい

玉ねぎ

1/2個

バター

5ｇ

◎みりん

小さじ1/2

◎しょうゆ

小さじ1/2

◎ナツメグ(あれば)

少々

◎卵

1個

◎パン粉

大さじ3～

だし汁

600ｃｃ

みそ

大さじ3弱

生姜

チューブ2㎝

りんご

1/8個

1: キャベツの葉は芯を薄くそぎ落とした後、レンチンか湯がいて柔らかくしておく。

2: 玉ねぎをみじん切りしておく。熱したフライパンにバターを入れ、玉ねぎを軽く色がつくまで炒める。

3: ボールなどにひき肉・粗熱のとれた２の玉ねぎ・◎全てを加えてよくこねる。

4: パン粉はお好みの粘り具合に調整してね(水っぽく感じたらパン粉をプラスする)
。

5: きゃべつを広げ４を等分に乗せていく。
芯の部分に肉をのせ一巻きしたら左右を中央に折り、残りを入れ込む。

6: （5の写真とは天地が逆）
たいていこのままで大丈夫ですが、煮崩れ防止には巻き終わりを楊枝等でとめておけば安心です^^

7: 鍋に6を並べる。だし汁を入れフタをしてコンロにかける。沸騰してきたら中弱火でコトコト。

8: さあここで隠し味のりんご！(^^)皮と芯をとったりんごをすりおろしておく。

9: 7を７～８分煮たら味噌・生姜・8のりんごを加えてさらに5分程煮込む。

10: 出来上がり！！
緑の葉野菜をのせたら綺麗です。ここでは葱の青いところをオン！

11: 残った煮汁をリメイク！野菜やうどんを入れて一煮立て。最後まで食べられます♪（私は味噌をたして少し濃い味にしました）

コツ・ポイント

◎玉ねぎを炒める時焦がさないように火加減に注意です。
◎お味噌は種類によって味が変わってきます（我が家は田舎味噌使用）。途中で味を見ながら調整して下さいネ。

このレシピの生い立ち

豚汁にりんごを入れたらコクが出るとＴＶで言っていたのでコレもいけるのではないか…と試してみました(笑)。家族にも好評でした～☆彡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

まさかの隠し味☆みそ煮込みロールキャベツ

まさかの隠し味☆みそ煮込みロールキャベツ

材料 （6個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（6個分）