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基本の和食6　ふろふき大根

時刻(time):2015-02-07 20:40源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

基本の和食6 ふろふき大根保温調理法で、ふろふき大根を作ります。超簡単です。残ったら、おでんや大根ステーキに変身させてくださいね！材料大根 1/2本昆布１５ｃｍ程度肉

基本の和食6　ふろふき大根

基本の和食6　ふろふき大根

保温調理法で、ふろふき大根を作ります。超簡単です。残ったら、おでんや大根ステーキに変身させてくださいね！

材料

大根

1/2本

昆布

１５ｃｍ程度

肉みそ

レシピID : 2942776

ねぎ(みじん切り)

お好みで

1: 大根は３ｃｍ程度に切り、皮をむき、両面に十字に切れ込みを入れる。この時、絶対に同じ位置には入れないでください。切れます！

2: 昆布は１ｃｍ幅に切れ込みを入れる。鍋に昆布と大根を入れ、大根が浸る程度の水を入れる。

3: ふたをして火にかけ、５分間沸騰させる。火からおろして２枚のバスタオルで包み、１晩置く。

4: 中まで火が通っています。食べる前にもう一度火にかけ、１５分程度煮る。

5: レシピID : 2942776 のレシピで肉みそを作る。

6: 大根の上に肉みそをたっぷりのせて、ねぎのみじん切りを乗せていただきます。

コツ・ポイント

大根にいれる切り込みは、切り離さない程度に深く入れてください。大根を茹でるときに、お米のとぎ汁かお米を大匙１程度入れるとよりおいしく茹であがりますが、残りをおでんに使用する際はお水と昆布で茹でてください。

このレシピの生い立ち

大根を煮る際には、この省エネ調理法が大活躍です！しかも、超簡単です。お試しください。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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