むね肉は身の厚い部分に切り込みを入れ、両面にフォークでまんべんなく穴をあける。
塩・ブラックペッパーをまんべんなく振る。

◆を小さなボウルに全て入れよく混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し１を皮のほうから中火弱で焼く。こんがり焼き色が付いたら裏返して反対側も焼く。

４の蓋を開け２のタレを入れむね肉の上下をときどき返し全体に照りを付けるように煮絡める。
煮汁が減ってきたら火を止める。

粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットして器に盛る。

ベビーリーフとプチトマトを添えました。