キャベツはひと口大に切る。ピーマンはヘタと種を取り除き、ひと口大に切る。肉に下味をもみ込んでおく。
小さな器に、タレの材料を混ぜ合わせておく。フライパンにごま油、生姜、ニンニクを熱し、肉を入れ色が変わるまで炒める。
ピーマンとキャベツを入れ、酒大匙1(分量外)を入れて、蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。
蓋を取り、タレの材料を全て入れて、強火でざっくりと炒める。