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圧力鍋なしで簡単♪居酒屋の牛すじ煮込み

時刻(time):2015-02-07 20:51源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
圧力鍋なしで簡単♪居酒屋の牛すじ煮込み 圧力鍋がなくても大丈夫♡煮込み時間は１時間！牛すじを炭酸水と調味料と煮込むだけで意外と簡単に作れちゃう牛すじ煮込みです♪ 材

圧力鍋なしで簡単♪居酒屋の牛すじ煮込み

圧力鍋なしで簡単♪居酒屋の牛すじ煮込み
圧力鍋がなくても大丈夫♡煮込み時間は１時間！牛すじを炭酸水と調味料と煮込むだけで意外と簡単に作れちゃう牛すじ煮込みです♪

材料 （作りやすい分量）

牛すじ肉
        ５００ｇ
炭酸水
        １Ｌ
酒（料理酒でもＯＫ）
        ２００ｃｃ
醤油
        大さじ６
砂糖
        大さじ６
おろししょうが
        大さじ１
長ねぎ(あれば)
        適量

1

鍋にお湯を沸かして、牛すじをサッと湯通しする。色が変わったら、水に取ってアクを洗い流してから、一口サイズに切っておく。

2

鍋に１の牛すじ・酒・醤油・砂糖・おろししょうがを入れ、最後に炭酸水を入れて中火にかける。

3

沸騰して、あくが出てきたら取り除く。
鍋の蓋をしないで、中火で１時間煮込んだら完成♪
お好みで長ねぎをのせてどうぞ☆

4

一晩、冷蔵庫で寝かせて、翌日に温めると、さらに柔らかくなります。

コツ・ポイント

・煮汁はヒタヒタぐらいな感じで。焦げそうなぐらい減っちゃったら、お水を足して煮ください。
・こんにゃくも入れたい場合、２００ｇぐらいのこんにゃくを手で食べやすい大きさにぎり、２〜３分下茹でして、牛すじを３０分煮てから鍋に入れてください。

このレシピの生い立ち

圧力鍋、持ってません(T▽T)
行きつけの居酒屋さんの牛すじが大好きで、何とか圧力鍋なしで簡単に再現しようと考えたレシピです(*´▽｀*)

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