ほっこり美味しい♪ゴボウと鶏団子の汁椀

朝晩が肌寒い日も増えてきました。そんな日は鶏とごぼうの出汁が美味しいほっこり汁椀を。これからの季節、お鍋として出しても♪

材料

鶏ひき肉

200g～250gくらい

味醂、酒、醤油

各小さじ2

生姜(みじん切り)

大さじ1強

卵

1個

パン粉(必要に応じて)

固さを見て適量

ゴボウ

1本

ネギ

1本

ニラ

2～3本

しめじ

適量

☆だし汁

600cc

☆醤油

大さじ2

☆味醂

大さじ2

1: ①下準備
・ネギ、ニラを適当な大きさにカット。
・シメジは石づきをとっておく。

2: ・ゴボウはささがきにして水にさらしておく。

3: ②鶏挽肉に生姜のみじん切り、醤油、酒、味醂を加えて軽くこねこね。

4: ③卵を投入し更にこねこね。まとめられる場合はそのままで、ゆるい場合はパン粉で調整。

5: ④鍋に☆とゴボウを入れて火にかける。沸騰してきたら灰汁が出るので適当にとって。

6: ⑤③をスプーンで好きな大きさにすくってスープの中に落としていく。

7: 全部入れるとこんな感じです。

8: ⑥ネギとしめじを投入～。

9: ⑦ニラを投入して出来上がり！

コツ・ポイント

◆ゴボウは根菜なので、水から煮ます。ゴボウ自体が出汁になり、美味しくなります。
◆しめじは煮込みすぎないほうが風味がのこり、美味しいです。
◆もちろん、他の野菜もどんどん入れてお鍋風にしても美味しくいただけます。〆はうどんかな(^^)

このレシピの生い立ち

寒かったのでお鍋っぽい温か～いモノがたべたくなって、冷蔵庫にあったゴボウと鶏挽肉を使って簡単に美味しく汁椀にしました♪
鶏団子でおなかも満足です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ほっこり美味しい♪ゴボウと鶏団子の汁椀

ほっこり美味しい♪ゴボウと鶏団子の汁椀

材料

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コツ・ポイント

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