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簡単♪たらの中華風パセリ衣揚げ

時刻(time):2015-02-07 21:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単♪たらの中華風パセリ衣揚げ 簡単でおいしくて、翌日でも生臭くないのでお弁当にもどうぞ(^^)♪ 材料 （4人分） 鱈 約500〜600g 酒 大さじ1と1/2 ごま油 大さじ1 塩 小さじ1弱 こし

簡単♪たらの中華風パセリ衣揚げ

簡単♪たらの中華風パセリ衣揚げ
簡単でおいしくて、翌日でも生臭くないのでお弁当にもどうぞ(^^)♪

材料 （4人分）

鱈
        約500〜600g
酒
        大さじ1と1/2
ごま油
        大さじ1
塩
        小さじ1弱
こしょう
        適量
■ 揚げ衣
○薄力粉
        1カップ
○片栗粉
        1/3カップ
○ベーキングパウダー
        小さじ1
○水
        1カップ
○パセリのみじん切り
        大さじ2（お好みで増やしてください）
○サラダ油（他のオイルでも可）
        大さじ1
○塩
        ひとつまみ
揚げ油
        適量

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たらを大きめのそぎ切りにする。お好みで一口大でもいいです。

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たらに下味を付ける。酒、ごま油、塩、こしょうを揉み込んでしばらく置く。（15〜20分くらいは置くこと）

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揚げ衣に入れるパセリをみじん切りにする。お好みで増やしても良いです。

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揚げ衣を作る。○印のものをすべてボウルに入れて混ぜ合わせる。

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揚げ衣にタラを入れて衣をつける。

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油が170℃になったらタラを入れて手早く揚げる。

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盛り付けして出来上がり。冷めてもおいしいですが熱いうちにどうぞ♪

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2015.1.24カテゴリ掲載されました(^^)

コツ・ポイント

特にありませんが、揚げすぎると鱈からの水分が出てきてベタベタした仕上がりになってしまいますので、ここだけ気をつけてください。

このレシピの生い立ち

もう20年以上は経っていると思われるこのレシピ…。鱈が安くなっていると必ずこれを作りたくなります(^^)とってもおいしいですよ！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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