うちの子が大好きな新玉入りポテトサラダ♡

長男が大好きなポテトサラダ。大量に仕込んでも一人で抱えてあっという間に全部食べてしまうくらいです☆

材料

じゃがいも

3個

人参

1/4本

新玉ねぎ

1/4個

きゅうり

1本

ハム

4枚

顆粒コンソメ

小匙1/2

★マヨネーズ

大匙4～5

★練乳

小匙1

★りんご酢

大匙1

塩コショー

適量

1: じゃがいもは大き目（1/2～1/4）に切り人参と一緒に鍋に入れ、被るくらいの水を入れて火にかける。

2: 沸騰したら弱火にする。

3: 新玉ねぎは繊維に沿って薄くスライスして水に晒す。

4: きゅうりは小口切にして少量の塩で揉む。

5: じゃがいもに串がすっと刺さるくらいになったら人参を上げてお湯を捨て粉吹芋にする。

6: ※人参が先に柔らかくなった場合は茹でてる途中で出してくださいね。柔らかくなり過ぎると混ぜた時に潰れてしまいます。

7: 顆粒コンソメを入れ、熱いうちに潰してから冷ます。

8: ぎゅっと絞った玉ねぎ、きゅうり、切ったハム、人参を⑦に入れる。

9: 合わせた★の調味料と塩コショーを入れる。

10: 混ぜて出来上がり♪仕上げに粗びきコショーをかけてもスパイシーで美味しいです☆

コツ・ポイント

りんご酢がなければ普通の酢でも大丈夫ですが量は少し減らした方が良いと思います。酸っぱいのが好きなら減らさなくてもOK☆
新玉ねぎじゃなく普通の玉ねぎの場合は量を減らすか、晒す水を何度も替えて長めに晒してください。

このレシピの生い立ち

子供たちが小さい頃は玉ねぎではなく、コーンを入れていましたが小学校高学年になった頃、新玉ねぎを入れてみたところ「こっちの方が好き」ということでこちらが定番に☆
今は県外に居まが帰省して帰りに持たせると一番喜ぶ惣菜です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

うちの子が大好きな新玉入りポテトサラダ♡

うちの子が大好きな新玉入りポテトサラダ♡

材料

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち