もやしは根切りタイプか、または自分でひげ根を取り除く。さっと洗ってザルにあけて水気を切る。
トマト1/2個は、縦四等分にくし型に切ってから、一切れを半分に切る。
フライパンに☆ごま油をしき、少し温まったら1のもやしを入れてかるくごま油でもやしを和えるようにして、中火で炒める。
3のもやしが少ししんなりしたら、☆麺つゆ☆ナンプラーを加えて混ぜ、2のトマトを加えて、少し火を強くしてさっと炒める。
4に胡椒を振って火を止める。器に盛り付け、■飾り用の豆苗、三つ葉などを載せれば出来上がり。*写真は小さな豆苗です。