子供も大好き！野菜たっぷりキーマカレー

30分でさっとできる我が家の人気カレー。大人はパクチーを乗せて本格的に。子供はパクチーなしで濃厚なカレーとしてどうぞ！

材料（大人4人分）

ひき肉

300g

玉ねぎ

2個

人参

1本

ピーマン

2個

エリンギ

1パック

トマト中

2個

パクチー（お好みで）

１束

しょうがチューブ

5センチ

にんにくチューブ

5センチ

○酒

大匙2

○ウスターソース

大匙2

○ケチャップ

大匙2

○コンソメ

大匙1

○カレールー

3かけら

○水

1カップ

1: 全ての野菜をみじん切りにする。フードプロセッサーを使うと楽々です。

2: 挽肉をしょうがチューブ、にんにくチューブと共に炒める。

3: 少し肉の赤みが残ってるくらいのところで、お酒(分量外)を回し入れる。これにより肉の臭みはほぼなくなります。

4: 肉が炒まったら、全ての野菜を投入しさらに炒める。

5: 野菜に油が回ったら角切りにしたトマトをいれ、乳化するまで炒める。

6: 全ての調味料をいれ、5分ほどかき混ぜます。

7: 水分が写真くらい飛んだら完成！お好みでパクチーを乗せてどうぞ。

コツ・ポイント

香辛料はお好みで加えても大丈夫。そこがカレーのいいところ！

このレシピの生い立ち

中途半端に余ってしまったルーを使い切る為にキーマカレーに挑戦。少ないルーでもしっかりした味で、ご飯がどんどん進みます。野菜もみじん切りのため煮込まないでいいので、いまではこのカレーが主力です（笑）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

子供も大好き！野菜たっぷりキーマカレー

子供も大好き！野菜たっぷりキーマカレー

材料 （大人4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（大人4人分）