大麦ご飯で♪パラパラなるとチャーハン

時刻(time):2017-05-16 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
大麦ご飯で♪パラパラなるとチャーハン 食物繊維が豊富な大麦を使って、彩り栄えるなるとチャーハンです。鶏ガラスープを使えばコクのあるチャーハンに仕上がります。 材料 (


大麦ご飯で♪パラパラなるとチャーハン

大麦ご飯で♪パラパラなるとチャーハン
食物繊維が豊富な大麦を使って、彩り栄えるなるとチャーハンです。鶏ガラスープを使えばコクのあるチャーハンに仕上がります。
櫻井夢結

材料 (4人分)

大麦ご飯
        茶碗4杯
        3個
ナルト
        30g
ほうれん草
        40g
        20cc
鶏肉
        60g
黒胡椒
        少々
醤油
        適量
天日海塩
        少々

1

ナルト、ほうれん草、鶏肉を食べやすい大きさにみじん切りにします。

2

フライパンを強火にかけて、卵を流しいれ、火が通るまで卵を炒めます。

3

①の具材をフライパンに足しいれ、炒め合わせた後、大麦ご飯を足し入れ、強火で5分炒めます。

4

フライパンに鶏ガラスープを足し入れ、パラパラになった後、黒胡椒、天日海塩、醤油で味付けをします。

5

全体を混ぜ合わせるように強火で炒めたらパラパラチャーハンの完成です。

コツ・ポイント

< パラパラチャーハンに仕上げるコツ >
鶏ガラスープを入れる時は、強火でほぐす様に炒め、ご飯をお好み焼きのように平たく敷いてパチパチ音がしてきたら軽く混ぜて叩きます。

具材は、ご飯を炒める前に炒めてもパラパラに仕上げることができました☆

このレシピの生い立ち

大麦には食物繊維が豊富なため「糖質の吸収を抑える」という働きがあると言われており、血糖値が上がりにくいお米です。

一部調査では、大麦の食物繊維量は、精白米の約20倍、玄米の約3.2倍と、穀物の中でも群を抜く食物繊維量となっているそうです。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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