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サーモンのムニエル

時刻(time):2015-02-07 21:10源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

サーモンのムニエル小麦粉をまぶすので、ふっくらジューシーで外側はパリッと仕上がります。簡単なのにおもてなしにも良いフランス料理。材料（2人分）生鮭（切り身） 2切れ

サーモンのムニエル

サーモンのムニエル

小麦粉をまぶすので、ふっくらジューシーで外側はパリッと仕上がります。簡単なのにおもてなしにも良いフランス料理。

材料（2人分）

生鮭（切り身）

2切れ

小麦粉

大さじ2

バター

小さじ1

ケイパー（あれば）

10粒ぐらい

レモン汁（あれば）

小さじ1ぐらい

1: 生鮭に塩こしょうする。ビニール袋に小麦粉を入れ、鮭を入れて振り、粉をまんべんなくつける。

2: フライパンを熱し、サラダ油少々まわし、鮭を弱めの中火で焼く。片面こんがりしたらひっくり返してバターを入れて焼く。

3: 皿にとり、あればレモン汁をかけ、ケイパーを散らす。

コツ・ポイント

バターは焦げやすいので、後から入れます。風味が生きて美味しいです。

このレシピの生い立ち

ほぼ焼くだけの簡単レシピ！　内臓を取った丸ごとのニジマスやヤマメ、舌平目などもムニエルに向きます。お魚を洋風に食べたい時にどうぞ。小さなお子さんには骨をあらかじめ抜いておくと、お魚好きになりますよ。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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