大人気♡カリフォルニアロール_料理作り-自宅で作れる料理 

大人気♡カリフォルニアロール

時刻(time):2015-02-07 21:10源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
大人気♡カリフォルニアロール 海外で大人気のカリフォルニアロール。色鮮やかで行楽やパーティーにもぴったり♫ヘルシーで食感も楽しめます。 材料 (2本分) ■ 酢飯 米 一合


大人気♡カリフォルニアロール

大人気♡カリフォルニアロール
海外で大人気のカリフォルニアロール。色鮮やかで行楽やパーティーにもぴったり♫ヘルシーで食感も楽しめます。

材料 (2本分)

酢飯
        一合
☆酢
        大さじ1.5
☆さとう
        大さじ1.5
☆塩
        小さじ1/2
具材
アボカド
        1/4個
きゅうり
        1/2本
カニ風味かまぼこ
        3本(適量)
刺身用サーモン
        50g
白ごま
        適量
寿司用のり
        2枚
わさび(お好みで)
        適量

1

【酢飯】
研いだ米にだし昆布を入れて普通にく。

2

☆の調味料混ぜ合わせ、小なべに入れ、弱火にかける。砂糖がとけたら火を止め冷ましておく。

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米が炊けたら昆布はとりだし、飯台や別の容器に移し替える。ごはんが温かいうちに②のすし酢を全体にかける。

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うちわであおぎながら、米を切るように混ぜ合わせる。お米に艶がでてきます。

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【具材】アボカドは皮と種をとり、切り口を下にして1㎝幅に切る。

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色が変色しやすいので、レモン汁をかけておく。

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きゅうり、サーモンも長さをそろえて1㎝幅位に切る。かに風味かまぼこは半分に割いておく。

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のりを半分に切る。↑は横にして使います。

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まきすの上にラップを引き、酢飯をのせる。のりの大きさより一回り大きい長方形にする。

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酢飯の上にのりを引き、具材を並べる。

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ラップを巻き込まないよう気を付けながら、酢飯と具を半分に折る感覚でギュッと巻く。この状態で5分程おいておく。

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まきすとラップをはずし、白ごまを全体にかけ、好みの太さに切ってできあがり♡

コツ・ポイント

〇白ごまはラップの上にはじめにのせ、それから酢飯を敷いても、最後に振りかけてもやりやすい方で。
〇具材が大きすぎるとキレイに巻けないので、上手く巻けない場合は、全体の具材の厚みを調整するか、のりを少し大きめに切って調整してみて下さい。

このレシピの生い立ち

アメリカのお寿司屋さんでよく食べていたカリフォルニアロールです。いろいろなバリエーションがありますが、基本のシンプルなカリフォルニアロールをUPしてみました。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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