玉ねぎの皮をむき1.5cm位の輪切りにする。真ん中の大きい輪っかを使います。端やくりぬいた部分は他の料理に使って下さい。

外側の2、3枚を残して中をくり抜く。
豚薄切り肉を広げて斜めに巻きつける。

大きめのフライパンに2を並べて入れ、みりん、酒、醤油を入れてふたをし、中火で加熱する。濃いめの味が好きなら砂糖醤油プラス

タレが少なくなってきたら、竹串を刺して玉ねぎにすっと串がささるか確かめる。固かったら、火を弱めて加熱する。

玉ねぎが柔らかくなったら、ふたを取り、裏返して照りが出るまで加熱する。全体に照りが出て、タレがとろりとなれば出来上がり。