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簡単！オードブルにも◎水茄子の生ハム巻き

時刻(time):2017-05-30 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
簡単！オードブルにも◎水茄子の生ハム巻き 水茄子は、その名の通り水分が多くてみずみずしく、生で食べるのもおススメです。 材料 （2人分） 水茄子 1/2本 生ハム 8枚 AJINOMOTO オ

簡単！オードブルにも◎水茄子の生ハム巻き

簡単！オードブルにも◎水茄子の生ハム巻き
水茄子は、その名の通り水分が多くてみずみずしく、生で食べるのもおススメです。
candysarry

材料 （2人分）

水茄子
        1/2本
生ハム
        8枚
AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン
        適量
粗挽きブラックペパー
        適量
グリーンリーフまたはサニーレタス
        （あれば）1枚←なくても可

1

茄子は縦半分に切り、半分をさらに縦に4等分する。その後、長さを半分に切る。

2

写真

①の茄子を濃い目の塩水（100ｃｃの水に塩3ｇ）に漬けて、そのまま5分程おく。

3

写真

茄子の水気をよくきり、生ハムで巻いて皿に盛り、オリーブオイルをかけて、ブラックペパーを挽く。（あればレタスを添えて。）

コツ・ポイント

水茄子は、その名の通り水分が多くてみずみずしいので、こうして生で食べるのもおススメですが、切ってそのまま置くとすぐに色が黒くなってくるので、アクを抜きと味付けを兼ねて塩水に浸けます。

このレシピの生い立ち

大好きな水茄子を使って。
最後にひとかけするオリーブオイルがポイントです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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