これが台湾の屋台で買ったオリジナル。酸味と甘みでトマトがグンと美味しく楽しいデザートになるのね。ハマりました。

さて、再現しますよ。トマトのヘタの部分を下にして半分位まで切り込みを入れる。

プルーンを5等分に。写真はティープルーン使用。キウイフルーツは皮を剥き緑の部分が1センチ位になるように放射状にカット。

台湾ではミニトマトはフルーツの分類だそうです。材料は違うけどほぼ再現、ご賞味あれ！

2017.5 大好きトマトの嬉しいカテゴリ掲載、台湾行きたくなりますね。