豚肉は一枚ずつ広げながら、ボールに。そこに、理研うま塩ドレッシング（塩系のドレッシング）を加え、全体になじませ数分おく。

漬け込む間に、トマトをくし切りにして、さらに半分に切っておく。

フライパンに油を入れ、漬け込んだ豚肉をドレッシングごと入れてから点火。始めは強火で炒め、豚肉の色が変わったら中火に。