コツ・ポイント
今回はフライパンでやりましたが、お鍋のほうがいいかも
あと、お米は洗わず、直接使いました。
もしも、スーパーでイタリア米があれば、お試しあり。
イカは今回スルメイカを使いました。リゾットはお米がちょっと固め仕上げがおいしいと思います。ちょっと硬いけどおいしいというとき、すぐにイカを入れて、混ぜるのがいいと思います。あと、イカ墨はお好みで!!なくても充分おいしいよ。
このレシピの生い立ち
最近寒くなってきて、あったかいリゾットが食べたくなった!
(エディタ(Editor):dutyadmin)