基本の☆にゅう麺♪_料理作り-自宅で作れる料理 
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基本の☆にゅう麺♪

時刻(time):2015-02-07 21:39源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
基本の☆にゅう麺♪ 旦那の実家は、乾麺を作ってます♪ 我が家のお昼も、毎日麺類です^^ 温かい素麺です。 材料 (1人分) そうめん 2把(100g) ●だし汁 500cc ●薄口醤油(濃


基本の☆にゅう麺♪

基本の☆にゅう麺♪
旦那の実家は、乾麺を作ってます♪
我が家のお昼も、毎日麺類です^^
温かい素麺です。

材料 (1人分)

そうめん
        2把(100g)
●だし汁
        500cc
●薄口醤油(濃口醤油をほんの少し)
        大匙2杯半
●みりん
        大匙1杯半
●砂糖(隠し味)
        少々
●野菜(白ネギ、しめじ等)
        適量
青ネギ(小口切り)
        適量
顆粒和風だし
        ほんの少し

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だしパックでだしを作る。冬場は冷蔵庫で保存できる。夏は駄目です!!

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素麺はたっぷりのお湯でゆがし水にとり冷ましザルにあげておく。(ビックリ水は必要ない)

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つゆ●を煮立たせる。最後に顆粒出しの素を少々入れる。

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野菜を入れ1~2分煮る。ゆがした素麺を入れひと煮立ちさせる。

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器に入れて、青ネギを乗せる。

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「ひやむぎ」で作ってみました。
作り方は、すべて一緒です。

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「力うどん」も見てね!
http://cookpad.com/recipe/2534324

コツ・ポイント

夏は冷たい素麺!!冬はにゅう麺!!無性に食べたくなりますよね~

かまぼこ、とろろ昆布等、お好きなものを乗せてください。

関西なので、薄口醤油です。(濃口醤油をほんの少し入れてます)


素麺をゆがしておけば、冷蔵庫で1週間はもちます。

このレシピの生い立ち

本家の義姉の”つゆ”に、少しでも近づけたかな??

毎日、黙って旦那が食べてるところをみると・・・まあまあなのかぁ??^^



(エディタ(Editor):dutyadmin)
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