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芯からポカポカとろ～りお味噌汁

時刻(time):2015-02-07 22:29源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

芯からポカポカとろ～りお味噌汁餅がとろとろにとけた雑煮のような、とろ～り温まる味噌汁はいかがですか。これ一品で、朝ごはんや夜食に、ぴったりです。材料水 1000ml いり

芯からポカポカとろ～りお味噌汁

芯からポカポカとろ～りお味噌汁

餅がとろとろにとけた雑煮のような、とろ～り温まる味噌汁はいかがですか。これ一品で、朝ごはんや夜食に、ぴったりです。

材料

水

1000ml

いりこだし(ティーパック式)

２袋

白菜

1/4個

大根

3cm

にんじん

6cm

しょうが

一かけ

しいたけ

5個

鶏もも肉

200g

米粉

大さじ4

麦みそ

お玉1/2

うるめ節

適量

七味とうがらし

適量

1: 鍋に水とだし袋を入れて、5分くらい浸しておく。

2: 白菜、大根、にんじんは千切りにする。しょうがはすりおろす。しいたけは薄切りにする。鶏肉は一口大に切って薄切りにする。

3: [1]に[2]の鶏肉以外を入れ、中火で煮立てる。沸騰したら鶏肉を加え、火を弱め、3分くらい煮て、だし袋をとりだす。

4: 米粉に同量くらいの水(分量外)を入れて溶き、[3]のスープを少したして混ぜ、鍋に入れて、とろみがつくまで煮る。

5: 味噌を溶き入れ、ひと煮立ちしてできあがり。お好みで七味とうがらしと、うるめ節をのせる。

コツ・ポイント

麦みそは、こさずに入れて、丸ごと栄養をとり、麦の食感も楽しみます。うるめいわしの削り節がおいしいんですよ～♪

このレシピの生い立ち

子どもの頃は、おばあちゃんが作ってくれていた、とろとろになった２日目の雑煮が大好きでした。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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