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大根のポタージュ

時刻(time):2015-02-07 22:31源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
大根のポタージュ 大根の美味しい季節になりました。大根の味を堪能してください。 材料 （4人分） 大根 2分の1本 玉ねぎ 2分の1 コンソメ(固形) 1個 牛乳 150ｃｃ 生クリーム(植物性

大根のポタージュ

大根のポタージュ
大根の美味しい季節になりました。大根の味を堪能してください。

材料 （4人分）

大根
        2分の1本
玉ねぎ
        2分の1
コンソメ(固形)
        1個
牛乳
        150ｃｃ
生クリーム(植物性)
        200ｃｃ
バター
        15ｇ
水
        400ｃｃ
ご飯
        50g
塩コショウ
        適量
大根葉
        適量

1

写真

玉ねぎと大根を薄くスライスにする。

2

バターで玉ねぎを炒めしんなりしたら大根を入れてさらに炒める。

3

写真

水とご飯とコンソメを入れて煮る。

4

写真

このくらい水分が少なくなったら牛乳を入れてミキサーで撹拌し、鍋にあけ生クリームを入れ火にかける。

コツ・ポイント

滑らかに仕上げるには新鮮な大根を使用してください。大根が透き通るまでしかっり煮てください。ご飯を入れることによって大根が美味しくなり、とろみがつきます。
仕上げに茹でた大根葉を散らしました。

このレシピの生い立ち

以前に新聞の料理紹介で見ました。面倒なことはすべて省いてます。できるだけ工程を少なくするようにアレンジしてます。それでも素材がよければ美味しく仕上がります。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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