アボガドとクリームチーズのポタージュ_料理作り-自宅で作れる料理 

アボガドとクリームチーズのポタージュ

時刻(time):2015-02-07 22:40源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
アボガドとクリームチーズのポタージュ アボガドとクリームチーズでダブルクリーミィー。でも意外にと~っても優すぃ風味でさらりといただけます。 材料 (2人分) アボガド


アボガドとクリームチーズのポタージュ

アボガドとクリームチーズのポタージュ
アボガドとクリームチーズでダブルクリーミィー。でも意外にと~っても優すぃ風味でさらりといただけます。

材料 (2人分)

アボガド
        1/2個
レモン汁
        大1
クリームチーズ
        45g
①オリーブオイル
        大1
②玉ねぎみじん切り
        25g
③水
        100ml
④ミルク
        50ml
⑤生クリーム
        50ml
塩とあればホワイトペッパー(なければ定番胡椒で)
        少々
トッピング用
クリームチーズの粗みじん切り
        5g
フライドオニオン
        少々
イタリアンパセリ又はパセリの粗みじん切り
        少々

1

アボガドは皮をむき種をとり、粗みじんにし、レモン汁をさっとかけ、トッピング用に少しだけ取り分け、残りはスープに使う。

2

小鍋を火にかけ、①②を入れ、しんなりするまで炒め、③を加え煮立ったら1のスープ用アボガドを入れ、中火で軽く煮る。

3

これをミキサーにかけ、鍋に戻し、再び火にかけ④⑤を入れ、温まったらクリームチーズをちぎって入れ混ぜながら溶かす。

4

味を見て塩胡椒し、皿に盛り、トッピングのアボガド、クリームチーズ、フライドオニオン、パセリを散らし、出来上がりで~す。

コツ・ポイント

トッピングは歯触り&風味が違うものを少しずつのせることで、美味しさが格段に違ってくるので、あるもの(クルトン、他のハーブ等)でお試しください。

このレシピの生い立ち

自分レシピID:2265960ズッキーニとクリームチーズのポタージュが美味しかったので、アボガドでも作ってみたら、これもまた風味が優すぃ美味すぃスープに出来たので、レシピupさせていただきました。アボガドが苦手な方ももしかしたら大丈夫かも。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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