アスパラガスは下（穂先の反対側）を５㍉くらいを切り落とし、下から１／３くらいのところまでピーラーで皮を剥きます。

１をラップで包み、レンジで加熱して、冷水で冷やして色出しをして、４㌢幅くらいにカットします。

２と★を和えて、器に盛ってできあがりです。