丸めて揚げるだけ❤ころころ可愛いじゃが丸

味付けはほんのり効いた塩だけ、ｼﾝﾌﾟﾙでじゃがいもの味を堪能出来ます♪お好みでﾄｯﾋﾟﾝｸﾞやﾃﾞｨｯﾌﾟで楽しんで❤

材料（20~25個）

じゃがいも

4個(約550g)

塩(天然塩)

小さじ2/3

牛乳(生クリーム)

50ml

サラダ油(揚げ油)

適量

粗挽き黒胡椒

適量

1: じゃがいもは皮を剥く。

2: 適当な大きさにｶｯﾄして、600wのﾚﾝｼﾞで8分加熱する。

3: 柔らかくなっていたらOK。

4: ﾎﾞｰﾙに移して、ﾊﾞｰﾐｯｸｽ(ﾊﾝﾄﾞﾐｷｻｰ)で撹拌して潰す。
又は、ﾏｯｼｬｰで潰しても良い。

5: 大きな塊が無くなったら、塩(天然塩)･牛乳を入れて、再び撹拌する。

6: 滑らかで固めのﾏｯｼｭﾎﾟﾃﾄ状態になったらOK。

7: 1個当たり大さじ1、じゃがいも生地をすくい取る。

8: 両掌に薄くｻﾗﾀﾞ油を付けて、生地を両掌でｺﾛｺﾛと丸めて、まん丸にする。

9: くっつかないように薄くｻﾗﾀﾞ油を塗った皿の上に、重ならないように置く。
そのまま冷たくなるまで冷ます。

10: 鍋にたっぷりのｻﾗﾀﾞ油を入れて、180度に加熱する。
まずは1個入れて様子を見て、温度が大丈夫そうだったら次を入れる。

11: 温度が低くなるとﾊﾟﾝｸする事があるので、常に180度を保つように、少ない数で少しずつ揚げていく。5個以上は入れない。

12: 綺麗なきつね色になったら、順繰りに取り出す。そして、次を入れる。それを繰り返す。
大体1個当たりの揚げ時間は3分以内。

13: ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰの上に乗せて、余分な油分を取り除く。
器に盛り付ける。

14: 揚げたてに粗挽き黒胡椒を振って召し上がれ★
ﾊﾟﾙﾒｻﾞﾝﾁｰｽﾞやﾊﾟｾﾘをかけるのもお勧めです！

コツ・ポイント

じゃがいもの水分を飛ばしたいので、ﾚﾝｼﾞで加熱が簡単です。
水分量がちゃんとしていると、丸め易く、揚げる時にﾊﾟﾝｸし難いです。

揚げ油の量が多いと、温度を保ち易く、生地が底に付かないので形が崩れず、綺麗なまん丸になります。

このレシピの生い立ち

ﾌﾗｲﾄﾞﾎﾟﾃﾄも美味しいけれど、ころころして真ん丸なじゃが丸は、見た目が可愛くてGOOD★

食べ始めると止まらない美味しさです♪

肉や魚料理の付け合わせ、おつまみ、お弁当にも使える重宝な副菜です。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

丸めて揚げるだけ❤ころころ可愛いじゃが丸

丸めて揚げるだけ❤ころころ可愛いじゃが丸

材料 （20~25個）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（20~25個）