前菜盛り合わせ*おもてなしに

時刻(time):2015-02-07 23:07源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
前菜盛り合わせ*おもてなしに ミキサーやフードプロセッサーで、混ぜちゃいます!あとは少し炒めて作り切って飾るのみ★ 材料 (四人分) ブロッコリー 1/2株 サケ刺身用 100g ハ


前菜盛り合わせ*おもてなしに

前菜盛り合わせ*おもてなしに
ミキサーやフードプロセッサーで、混ぜちゃいます!あとは少し炒めて作り切って飾るのみ★

材料 (四人分)

ブロッコリー
        1/2株
サケ刺身用
        100g
ハンペン
        大1枚
しお、コショウ
        適量
        一個
生クリーム
        100cc
 
ミニトマト
        2個
アスパラガス
        2束
 
タコ
        8切れ
青じそ
        2枚
ジャガイモ
        小1個
バター
        大さじ1
        少々
 
醤油
        少々
ソース↓
マヨネーズ
        おおさじ3
生クリーム
        おおさじ1
わさび
        小さじ1/2

1

ブロッコリー、アスパラ、ジャガイモはくし切り8等分(固め)レンジでチンしておく。

2

トマトは1個を4等分にして8等分に切る。アスパラは3センチくらいに切り4等分に。残っても大丈夫。

3

FD(ミキサー)にはんぺん、卵、生クリーム、塩こしょうをしガーっとまぜる。

4

3の2/3量と鮭をガーと混ぜ、1/3量はブロッコリーと混ぜる。2でアスパラが残ってたら鮭に埋め込んでもおk。

5

型にクッキングシートを敷き、4を順に流し入れふんわりラップをし、レンジ弱で10分くらい。冷やしてから切り分ける。

6

バターでジャガイモを炒めておく。カップにじゃが、タコと大葉をかざる。醤油を2.3滴。あれば万能葱をかける。

7

ソースを混ぜてテリーヌにかける。
アスパラとトマトの上に美味しい塩(岩塩など)を振りかけておく。

コツ・ポイント

型は500mlの紙パックなどでもできます^^

このレシピの生い立ち

おもてなしのぜんさいに~!
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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